Cortar los croissant a la mitad y ponerle una capa delgada de mantequilla, calentar en un sartén.
Rallar el tomate fresco y agregarle aceite de oliva, pimienta y sal de mar.
Ponerlo sobre el pan.
Agregar el queso feta desgranado.
Calentar las longanicillas La Crianza® en un sartén a fuego medio hasta que cambien de color y se vea que están listas.
Ponerlas dentro del croissant.
Para los huevos pochados: hervir agua en una olla no muy onda y añadir un chorrito de vinagre. Bajar el fuego, hacer un remolino con una cuchara y verter los huevos uno por otro. Cocinar durante 3 minutos, de modo que la clara queda cuajada y envuelva totalmente a la yema). Retirarlos y dejarlos escurrir.
Agregar rúcula y el huevo pochado.
Disfrutar.