Cortar el tomate y la cebolla en cubitos pequeños, juntar con cilantro finamente picado, agregar sal y aceite de oliva junto a un chorrito de vinagre.
Derretir el queso en un sartén.
Tostar el pan en el tostador, en la base agregar mayonesa, la mortadela jamonada La Crianza®, el pebre y el queso derretido.
Tapar con la otra mitad de pan y a disfrutar.