Prepara los ingredientes: lava y escurre la lechuga, corta el cebollín finamente, el pimentón en tiritas y el pepino en rodajas. Reserva.
Muele las nueces y mezcla con crema ácida, cebollín, mayonesa y alcaparras. Reserva.
Calienta una plancha o parrilla de cocina a fuego medio fuerte y cocina las Hamburguesas de Vacuno Light La Crianza según las indicaciones del envase, hasta que estén doradas.
Paralelamente, calienta el pan integral suavemente.
Unta las bases de pan con muy poca salsa de nueces. Cubre con las rodajas de pepino, hamburguesa, queso mozzarella, lechuga, abundante salsa de nueces, el pimentón y salsa extra, si se quiere.
Tapa con otra rebanada de pan integral y sirve de inmediato.