Limpia y prepara los ingredientes: la Pechuga de Pavo Cocida La Crianza cortada en tiritas finas; los tomates picados en trozos pequeños; el pepino pelado y cortado en cubos pequeños; los pimentones rojo y amarillo picados en cuadritos; los cebollines, las hojas de cilantro y el ají verde picados finos; la cáscara del limón rallado, y su jugo exprimido.
Cuece el mote según las indicaciones del envase. Deja enfriar.
Paralelalmente, cocina los Choclos Tiernos La Crianza según las indicaciones del envase.
En una fuente grande, mezcla el mote, el choclo, los tomates, el pepino, los pimentones, los cebollines, el cilantro, el ají verde picado, aceite de oliva, sal, pimienta, ralladura y jugo de limón.
Añade la Pechuga de Pavo Cocida La Crianza, mezcla bien y refrigera por 10 minutos antes de servir.