Salpimienta el costillar ahumado La Crianza por ambos lados y agrégale la mitad del aceite de oliva. Cocina en la parrilla caliente durante 15 minutos por lado. Debes ir girando constantemente para evitar que se queme.
Limpia y prepara los ingredientes frescos: corta la cebolla en cubos pequeños, troza la espinaca y ralla el queso en hebras finas. Reserva.
En un sartén, pon a sofreír la cebolla con el resto del aceite de oliva durante 5 minutos. Agrega la espinaca trozada junto con la crema y cocina durante otros 5 minutos. Salpimienta y termina con un poco más de la mitad del queso parmesano.
Troza el costillar ahumado y sirve caliente junto con las espinacas a la crema y el resto del queso rallado.
¡A disfrutar!