Limpia, corta y prepara los ingredientes: pela las papas, corta rodajas finas de palta, pica las hojas de perejil bien fino y el jamón en julianas. Reserva.
Cuece los Choclos Tiernos La Crianza según las indicaciones del envase.
Paralelamente, cuece las papas en agua con sal.
Una vez cocidas las papas, prénsalas hasta lograr un puré. Agrega aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y el ají amarillo en pasta.
Ahora armemos la causa: amolda la mitad del puré en una fuente cuadrada mediana untada con aceite. Cubre con parte del Jamón Campestre Pierna La Crianza, las rodajas de palta, choclo y pasta de ají picante. Luego, cubre con el resto de puré hasta el final.
Tapa la fuente con un plástico y refrigera por 1 hora.
Corta en porciones con moldes, cubre con jamón en juliana, decora con perejil y sirve.
¡A disfrutar!