Preparar la salsa césar: Mezclar la mayonesa, con los filetes de anchoa molidos.
Unir jugo de limón, ajo molido, sal y pimienta.
Calentar un sartén, parrilla o plancha de cocina a fuego medio.
Pincelar con aceite de oliva y cocinar las hamburguesas tres minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
Mezclar las lechugas limpias y distribuirlas en cuatro platos.
Sobre la lechuga ubicar las hamburguesas trozadas en cuatro.
Bañar con la salsa césar preparada, salpicar con crutones de pan tostado y láminas de queso parmesano.
Servir de inmediato.