Cortar la cebolla en juliana y cocinar por 20-25 minutos en un sartén con aceite de oliva a fuego muy bajo. Agregar sal y cocinar hasta caramelizar completamente.
En una parrilla a fuego medio cocinar el chorizo de campo La Crianza® por 5 minutos por lado, retirar y reservar.
Abrir el pan de hot dog por la mitad, agregar el chorizo, la cebolla caramelizada, el chucrut, mostaza y kétchup.
Disfrutar.