Tuesta las láminas de almendra hasta que estén doradas y cuidando que no se quemen. Espera a que enfríen y reserva.
Filetea la Pechuga de Pavo Cocida La Crianza y reserva.
Estila los palmitos, seca bien, troza diagonalmente en cuatro trozos y reserva.
Prepara las verduras: lava y separa las hojas de la rúcula. Luego pela y troza las paltas en cuatro a seis trozos medianos.
Ahora armemos la ensalada: en una fuente grande, dispon la rúcula, la palta y los palmitos trozados. Vierte el aceite de oliva, salpimienta y mezcla suavemente.
Añade la pechuga de pavo, salpica con las almendras laminadas y las semillas de amapola.
Sirve de inmediato y disfruta.