Para el salteado, pica la cebolla en cubitos chicos y sofríe en un sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando esté transparente, agrega un poco de sal y pimienta, y continúa calentando por unos minutos a fuego medio.
Añade la zanahoria rallada y deja cocinar, revolviendo esporádicamente. Agrega aceto balsámico, azúcar y merkén, y cocina por 7 minutos más. Apaga y echa la menta picada.
Mientras, cocina en el horno las Hamburguesas de vacuno La Crianza, al menos 3 minutos por lado y hasta lograr el punto deseado.
Para servir, haz el montaje en el mismo plato de cada comensal: primero, sitúa hamburguesa como base; segundo, el ralladito de zanahoria, y finalmente, tapa con la otra hamburguesa.