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Hamburguesas

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Jamones

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Salmón

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Longanicilla de Campo La Crianza envuelta en papa con pesto de perejil

20

minutos

6

Porciones

Preparación

Ingredientes
  • 280 gramos Longanicilla de Campo La Crianza
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharada Orégano seco
  • 6 unidades Papa
  • 0,5 taza Mantequilla
  • 3 tazas Perejil
  • 1 unidad Cebollín
  • 3 cucharadas Queso crema
  • 0,5 cucharadita Sal
  • 0,25 cucharadita Pimienta
  • 3 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
1

Precalienta el horno a 200°C.

2

Limpia y prepara los ingredientres frescos: corta las hojas del perejil (elimando las ramitas), troza el cebollín (solo la parte blanca) y el ajo, y pica las papas peladas en láminas bien delgadas. Reserva.

3

Para el pesto de perejil: en una procesadora muele el perejil, el cebollín, el aceite de oliva y queso crema. Salpimienta y reserva.

4

Derrite la mantequilla hasta separar la grasa del suero de leche. Aparta la grasa color ámbar, y agrégale el ajo molido y el orégano. Mezcla bien.

5

Unta cada lámina de papa con la mantequilla clarificada y ajo.

6

Enrolla cada Longanicilla de Campo La Crianza en una lámina de papa y dispón en forma ordenada en una fuente, con el cierre hacia abajo para que no se abran durante la cocción.

7

Cocina en el horno por 15 a 20 minutos hasta que las papas y longanicillas estén doradas.

8

Sirve de inmediato con pesto de perejil y disfruta.