Precalentar el horno a 180°C.
Cortar la posta negra en bistecs.
Poner en un plato harina, en otro los huevos y batirlos y en otro el pan rallado para apanar los bistecs.
Pasar el bistec por la harina primero, luego por el huevo y al final por el pan rallado. Freír en aceite profundo hasta que esté dorado.
Retirar del aceite y poner sobre toalla de papel para sacar el exceso de aceite.
Cubrir con la salsa de tomate, poner el jamón corte pluma La Crianza® sobre la milanesa y cubrir con queso.
Llevar al horno a 180°C por 10 minutos hasta que se derrita el queso.
Servir y disfrutar.