Preparar la masa de la pizza juntando la harina, la sal, el azúcar, la levadura y 300 ml de agua. Amasar hasta formar una masa lisa. Agregar 24 ml de aceite de oliva y dejar reposar hasta que duplique su tamaño (30 minutos aprox).
Precalentar el horno a 200°C. Dividir la masa en dos y formar dos círculos los más delgaditos posible. Agregar el resto del aceite repartido en una mitad de cada círculo y doblar las masas a la mitad.
Llevar al horno por 10 minutos. Retirar del horno, abrir los círculos y rellenar con el queso, el jamón pierna cerdo corte pluma La Crianza® y la rúcula.
Disfrutar.