Dejar remojando los porotos desde la noche anterior. En una olla a presión cocinar junto con el zapallo por 20 a 25 minutos aproximadamente.
En un sartén con aceite de oliva, sofreír durante 7 minutos la cebolla y el ajo picados finamente. Condimentar con sal y ají de color.
Agregar el sofrito a la olla de porotos y los tallarines. Cocinar por 9 minutos.
En un sartén con aceite caliente, cocinar las longanicillas de campo La Crianza® hasta que adquieran un color dorado.
Servir porotos calientes y acompañar de longanicillas.